Une bonne dose de chocolat n'est jamais négligeable puisque l 'action du chocolat semble double.

Objet de gourmandise, de satisfaction, le chocolat est lié à une idée de récompense. C'est un cadeau que l'on s'offre à soi-même pour son plaisir.
Cet acte égoïste qui fait du bien provoque une sécrétion d'endorphines à l'effet euphorisant et calmant proches de l'opium ...

Rien que çà !!! Mama mia, çà vaut bien une petite recette toute simple



LE FONDANT AU CHOCOLAT

Il te faut :

- 200 g de chocolat à cuire
- 100 g de beurre
- 100 g de sucre
- 5 oeufs
- 4 cuillères à soupe rases de farine



Dans un premier temps, fais fondre le chocolat et le beurre au bain marie à feu doux, ou au micro ondes sur le programme 'décongélation'.

Quand c'est bien fondu,  tu sépares les  les jaunes d'œufs des blancs que tu montes en neige.

Tu pèses ton sucre et l'ajoute aux jane d'ofs jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis tu ajoutes la farine.

 

Tu joutes ce mélange au mélange beurre chocolat . Puis tu incorpores délicatement les blancs en neige

Tu graisses et farines un moule à manqué à moins que tu n'es du papier sulfurisé ce qui est encore mieux  



Tu cuis à four moyen (180°C environ) pendant 20 min.

Et une fois fini tu laisses tiédir puis tu ajoutes a ton goût quelques noix de chantilly à côté et de mon côté j'ai ajouté sur ces noisettes de chantilly un sirop de chocolat noix de pécan que l'on m'a offert et qui est aussi bon en diabolo que sur une crêpe ou comme ici sur une noisett de chantilly ...

Dans un premier pour réaliser 14 petits merveilleux,

réalise une grande meringue avec :

- 6 blancs d'oeufs
- 300 gr de sucre en poudre
- 1 pincée de sel

• Tu sépares les jaunes des blancs que tu vas battre avec une pincée de sel ce qui va faciliter leur montée.

• Une fois les oeufs bien montés en neige tu ajoutes le sucre petit à petit en continuant à battre .

   

• Tu enfournes alors ta meringue sur un papier sulfurisé dans un four à 110 ° et cela durant 1h30.
  
  
  

• Une fois ta meringue cuite , tu prévois d'avoir prêt de toi pour continuer la recette :

   

• 100 gr de sucre glace

• 200 gr de beurre

• 150 gr de chocolat noir

• 14 coquetiers

• du papier sulfurisé

 * Tu commences par faire fondre ensemble le beurre et le chocolat. Puis tu pèse ton sucre que tu mélangeras au beurre et au  chocolat fondu pour obtenir une crème au beurre chocolatée.

• Une fois cette crème réalisée, tu garnis chaque coquetier de papier sulfurisé en prenant soin d'en laisser dépasser à l'extérieur de celui ci.
  
  
  

• Une fois cela fait tu pourras commencer à monter ton merveilleux... D'abord une couche de petits morceaux de meringue.
  
  

   

• puis tu recouvres d'une couche de crème au beurre chocolatée et ainsi de suite jusqu'en haut ... en terminant par une couche de crème chocolatée
  

  
  

•  Tu laisses ensuite reposer au frigo ou au congélateur pour que ca aille plus vite , il faut que la crème et le temps de durcir. et ainsi tu obtiendras cela en démoulant et aprés avoir ôté le papier sulfurisé
  

  

   

  • Puis comme sur la photo ci dessus avec un couteau économe tu épluches une plaque de chocolat au lait, noir ou blanc selon tes gouts  , de manières à obtenir des pépites de chocolat.
    
    Il te faut ensuite 200 cc de crème fraiche solide, 75 gr de cocolat noir fondu, un sachet de fixe chantilly ce qui t'aidera à réaliser une belle crème chantilly ferme, et 50gr de sucre

   

   

  • La crème étant bien froide, tu la bats avec le batteur à blancs en neige tu y incorpores ton sachet de fixe chantilly en même temps que le sucre et en dernier lieu le chocolat légèrement refroidi afin ed ne pas faire tourner la crème . Avec celle ci tu recouvres le merveilleux et tu parsèmes de paillettes de chocolat...

   

  • Tu remets au frais et tu sers après l'avoir sortie environ trente minutes avant de ton frigo ... C'est petit donc mignon , mais tu peux le faire en un peu plus grand ou très grand dans un saladier c'est tout aussi charmant juste un peu périlleux à découper dans ce cas là .
    
    

   

  
  Bon appétit !!!  

   

   

  
  

   

   

  
  

   

   

  
  

   

   

  
  

   

  
  

   

   

 
Comme son nom l'indique ce plat n'est  pas un plat minceur  mais perso je le trouve délicieux l'alliance du canard avec la carotte et la pomme de terre relevée de la douceur du foie gras ca vaut le détour. Merci à toi qui me la fait découvrir, à mon tour maintenant de la faire partager, allez oubliez vos maillots d'été et le temps d'un repas laissez vous aller !!!!

Il te faut pour réaliser ce petit plat pour 4 mangeurs d'appétit normal
exit les gros appétits ou on double la mise:


- 4 cuisses de canard confites
-5 rondelles de foie gras ( mais c'est en option sans c'est aussi trés bon )
- 6 grosses pommes de terres
- 6 carottes
- de la muscade
- de la chapelure
- et un peu de crème fraiche ou du lait pour la purée



* Dans un prmeier temps tu fais cuire au four tes cuisses de canardsdans un plat à four environ 20 min avec le gras de la boite ( si si )


* Puis pendant ce temps tu cuis les pommes de terre et les carottes à la vapeur



* Aprés quoi une fois cuites tes cuisses de canard iront toutes seules à dépiauter en fin filet


* Tu réalises une purée avec les carottes et les pommes de terre cuites en ajoutant un peu de muscade, de sel et de poivre


* Puis tu fais revenir uen dernière fois ton canard dans la poele , avant de monet les étages de ton hachis, une couche de purée carotte pommes de terres, une couche de canard et un e nouvelle couche de purée

* Tu verses pour terminer un peu de chapelure tu enfournes et à mi cuisson c'est à dire au bout de 15 minutes tu ajoutes si tu as fait ce choix tes tranchettes de foie gras. A déguster avec une salade verte c'est vraiment un plat exquis, enfin c'set mon avis , à vous de jouer c'est pas bien compliqué


un bon appétit et aussi un bon début de semaine car on est lundi !!! c'set un nouveau jour qui commence ... comme tous les jours me diras tu mais c'est ainsi parfois on se rend compte que le temps avance  !!!